Hayvanın iç yağından ne yapılır? Özellikle gıda sanayinde yemeklerin lezzetini arttırmak için hayvansal iç yağı tercih edildiğinden kebap, döner, köfte, kavurma, sucuk, salam, sosis gibi et ürünlerinin üretiminde kullanılır. İç yağı zararlı mıdır? Ayrıca, yaşa ve bünyeye uygun olmayan miktarlarda ve türlerde hayvansal yağların düzenli olarak tüketilmesi orta ve uzun vadede kolesterole veya kalp hastalıklarına yol açabilir. Bu tür sorunların önlenmesinde tüketim özellikleri büyük önem taşımaktadır. İç yağı nasıl eritilir? Don yağını küpler halinde doğrayın, tavaya koyun ve kaynatın. Hemen eriyip sıvı hale gelecektir. Tavanın altındaki yağ çok sıcak olacağından tavaya bir elek (nevale) koyuyoruz. Eriyen yağın bir elekten geçmesini…
Yorum Bırak