En iyi pirzola hangi hayvandan yapılır? Dana pirzolası dananın arka kısmından yapılır. Dana pirzolasının en önemli özelliği, antrikotun kaburgadan ayrılmadan, kemikleri tercihinize göre 3 ila 5 cm arasında kesilerek pirzola olarak yapılmasıdır. Dana pirzolası dananın en yumuşak kısmıdır. Hangi pirzola daha iyi? En çok tercih edilen seçenek koyun eti veya kuzu pirzolasıdır. Kalem pirzola olarak adlandırılan bu pirzola türü, koyun etinin omuz kısmından yapılır. Bunun nedeni, kol kısmının koyun etinin en lezzetli ve yumuşak kısımlarından biri olmasıdır. Ancak pirzolayı iyi baharatlarsanız lokum gibi yumuşak bir pirzola yapmak da mümkündür. Pirzola Kuzunun neresi? Kuzu pirzola Kuzu etinin arka kısmının ön kısmıdır.…
Yorum Bırak